Sateisena syyspäivänä keräännyimme Olgan luo suunnittelemaan tulevaa toimintaamme. Elsan päivän kahvitarjoiluihin suunnittelimme niin vanhaa kuin uuttakin, sekä paikallistakin. Elvytetään kekriperinnettä lauantaina 2.11. klo 14 Tanjan luona. Ensi vuoden suunnitelu on jo käynnissä. Vuoden 2014 teemana on voimapaikat. Suunnittelun ja leppoisan rupattelun ohessa nautimme mangohyytelökakusta, joka on sovellettu Hellapoliisin ohjeen mukaan:
Raikas mango-rahkakakku
n. 12 annosta
Pohja:
150 g Annaspipareita
50 g laktoositon margariini
muutama säilykemangoviipale paloiteltuna
Täyte 1:
6 liivatetta
2 dl kuohukermaa (laktoositon)
200 g vaniljarahkaa (laktoositon)
300 g soseutettua mangoa (säilykepurkista ja Muksun mango-yllätystä)
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl sokeria
2 rkl hedelmämehua
Täyte 2
6 liivatetta
1,5 dl kuohukermaa (laktoositon)
200 g sitruunarahkaa (laktoositon)
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl sokeria
2 rkl vettä
Kiille:
1 dl vettä
n. 250 g soseutettua mangoa
1 1/4 dl hyytelösokeria
Koristeena tyrnimarjoja ja Steviakasvin lehtiä.
Hellapoliisin ohjeesta puuttuva toinen kerros (täyte 2) lisätään varovasti jääkaapissa n. 20 min olleen kakun 1. kerroksen päälle.
